Brioche étoilée au Nutella

INGRÉDIENTS

• 250 g de lait
• 15 g de levure déshydratée
• 1 oeuf
• 500 g de farine
• 50 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 c. à café rase de sel
• Pâte à tartiner de votre choix

• 1 jaune d'oeuf
• lait

PREPARATION

1 Mettez dans le bol de votre pétrin la levure et le lait 2,30 min à 35° si vous avez un robot chauffant vit 2

2 Arrêtez la chaleur et ajouter l'oeuf, la farine, le sucre et le sel. 3 min vit 2

3 Au bout de la 1ere minute, rajoutez le beurre en petit morceau

4 Mettez la pâte dans un grand saladier et laissez lever 1h

5 Coupez la pâte en 4 patons identiques

6 Etalez le 1er paton d'une épaisseur d'environ 2mm et étalez la pâte à tartiner en laissant au minimum 1 cm de libre au bord et humidifiez au doigt avec de l'eau

7 Faites de même avec le 2éme  et 3ème paton qu'il faut poser dessus le1er et 2ème.

8 Pour le dernier paton, ne surtout pas mettre de pâte à tartiner!!!!

9 Au centre de la brioche, posez un verre à eau (sans appuyer), coupez la brioche en 4 puis encore en 4 et encore en 4. Il faut avoir 16 parts au total.

10 Pour le modelage, prenez une part dans la main droite et tournez 2 fois vers la droite, prenez dans la main gauche une part et tournez à gauche 2 fois. Répétez l'opération pour toutes les parts.

11 Laissez lever 30 min à proximité d'une source de chaleur....

12 Préchauffez le four à 180°

13 Badigeonnez le mélange oeuf lait 

14 Faites cuire pendant 20-25min selon les fours

C'est un délice.